O nouă cercetare dezvăluie o legătură șocantă între ardeii iute și cancer
Dacă îți plac mâncărurile picante, nu ești singur. Însă cercetătorii analizează mai atent dacă consumul unui număr mare de ardei iute ar putea influența riscul de cancer. Un număr tot mai mare de studii sugerează că ardeii iute, un ingredient de bază în multe bucătării din întreaga lume, ar putea juca un rol complex în cancerele sistemului digestiv, conform scitechdaily.com.
👉 Riscurile specifice ale cancerelor gastrointestinale asociate consumului de ardei iute
Cancerele gastrointestinale, inclusiv cancerele colorectal, gastric și esofagian, se numără printre principalele cauze ale îmbolnăvirilor și deceselor legate de cancer la nivel mondial. Deoarece aceste boli sunt adesea detectate tardiv, cercetătorii sunt dornici să identifice factorii de stil de viață care ar putea ajuta la prevenirea lor. Ardeii iute fac parte din dietele oamenilor din întreaga lume. Aceștia conțin capsaicină, compusul care le conferă iuțeala. Capsaicina a fost asociată cu efecte benefice în studiile de laborator, cum ar fi reducerea inflamației. Totuși, unele cercetări sugerează că aceasta ar putea de asemenea să încurajeze creșterea anumitor celule canceroase, ceea ce face impactul său global neclar.
Pentru a înțelege mai bine acest aspect, cercetătorii au revizuit studiile existente privind consumul de ardei iute și riscul de cancer gastrointestinal. Aceștia au analizat 14 studii care au implicat peste 11.000 de persoane, inclusiv peste 5.000 de cazuri de cancer. În general, persoanele care consumau cei mai mulți ardei iute aveau cu aproximativ 64% mai multe șanse să dezvolte cancere gastrointestinale comparativ cu cei care consumau cei mai puțini. Totuși, rezultatele nu au fost aceleași pentru fiecare tip de cancer. Cea mai puternică legătură a fost observată în cazul cancerului esofagian. Persoanele cu un consum ridicat de ardei iute erau de aproape trei ori mai susceptibile să dezvolte acest tip de cancer. În contrast, nu s-a găsit o creștere semnificativă din punct de vedere statistic a riscului pentru cancerele gastrice sau colorectal, deși cancerul gastric a arătat o tendință nesemnificativă către un risc mai mare (aproximativ 77% mai mare în grupul cu cel mai mare consum).
👉 Influența factorilor geografici și a mecanismelor biologice asupra riscului
Cercetătorii au scris că rezultatele lor „sugerează că ardeiul iute este un factor de risc pentru anumite cancere GI (de exemplu, EC).” De asemenea, locul în care oamenii trăiesc părea să facă o diferență. Riscuri mai mari au fost observate în studiile din Asia, Africa și America de Nord, în timp ce studiile din Europa și America de Sud au arătat de fapt un risc mai scăzut. O posibilă explicație este cât de mult ardei iute consumă oamenii de obicei. În unele regiuni, consumul este mult mai ridicat, ceea ce ar putea influența rezultatele. Echipa a subliniat că „regiunile geografice influențează riscul cancerelor GI” și a spus că acest aspect ar trebui luat în considerare atunci când se fac recomandări dietetice.
Cercetătorii au și câteva idei despre motivele pentru care esofagul ar putea fi mai afectat. Capsaicina poate activa receptorii de căldură și durere, generând senzația de arsură asociată cu alimentele picante. În timp, iritația repetată ar putea face esofagul mai vulnerabil. Diferențele în viteza de regenerare a țesuturilor în diferite părți ale sistemului digestiv ar putea juca de asemenea un rol. Totuși, cercetătorii atrag atenția că dovezile nu sunt definitive. Toate studiile incluse au fost observaționale, ceea ce înseamnă că nu pot dovedi că ardeii iute cauzează direct cancer. Este nevoie de mai multe cercetări pentru a înțelege cât de mult ardei iute este sigur și dacă consumul moderat poartă aceleași riscuri ca și consumul foarte ridicat.
Referință: „Association between chili pepper consumption and risk of gastrointestinal-tract cancers: A meta-analysis” de Changchang Chen, Man Zhang, Xutong Zheng și Hongjuan Lang, 10 octombrie 2022, Frontiers in Nutrition. DOI: 10.3389/fnut.2022.935865