Pâinea proteică cu gust de carne inventată la Galați. Universitatea „Dunărea de Jos” obține brevet de invenție pentru rețeta echilibrată în aminoacizi. Consumatori cu venituri mici pot beneficia de preț subvenționat.
Inapoi

Pâinea proteică cu gust de carne inventată la Galați. Universitatea „Dunărea de Jos” obține brevet de invenție pentru rețeta echilibrată în aminoacizi. Consumatori cu venituri mici pot beneficia de preț subvenționat.

Postat pe 12 Mar 2024

Update cu 1 an în urmă

Timp de citire: 3 minute

Articol scris de: Andrei Miroslavescu

Image Description
Nationale
SURSA FOTO
Universitatea „Dunărea de Jos” din Galați primește brevet de invenție pentru o pâine proteică, cu gust și proprietăți de carne. Proiectul a fost dezvoltat de mai mulți profesori de la Facultatea de Știința și Ingineria Alimentelor, având ca scop crearea unei opțiuni sănătoase și accesibile pentru populația cu venituri reduse.
Ideea inovatoare a fost pusă în practică de echipa formată din profesorii Floricel Cercel, Petru Alexe și Romulus Marian Burluc, care au pornit de la premiza că "pâinea normală conține prea puțini aminoacizi esențiali". Astfel, aceștia au adăugat un concentrat proteic de proteine miofibrilare din carne, înlocuind astfel carnea cu extractul de proteine fără gust sau miros specific.
Procesul de fabricare a pâinii cu conținut echilibrat de proteine este o soluție practică pentru a respecta recomandările Organizației Mondiale a Sănătății. Potrivit informațiilor publicate de Universitatea „Dunărea de Jos” Galați și preluate de Agerpres, o postare pe pagina de Facebook a instituției explică că pâinea astfel obținută poate deveni o alternativă viabilă pentru populația cu venituri mici, care este în mod normal un consumator în masă de pâine. În plus, universitatea gălățeană consideră că pentru a asigura accesul la această pâine echilibrată nutrițional, este necesară implicarea autorităților prin programe guvernamentale sau locale. Deși produsul nostru este destinat tuturor consumatorilor, cei cu venituri mici trebuie să beneficieze de un preț subvenționat pentru a-și putea asigura nevoia zilnică de proteine. Profesorul dr.ing. Petru Alexe a explicat că pâinea echilibrată nutrițional în proteine este ca și cum ai mânca pâine cu friptură, cu diferența că friptura este invizibilă dar simțită la gust. Astfel, acest produs nu doar că este sănătos, dar poate și înlocui un prânz obișnuit, contribuind la diversificarea dietelor pentru cei cu venituri mici.
Distribuie aceasta stire pe social media sau mail
Image Description
Acest articol apare prima data aici
Alte postari din Nationale

Pagina de facebook

-
-
Your Page Name

Recente din suceava

-
-

18:37

Seară incendiară la Suceava, sute de personaje medievale au luat cu asalt străzile orașului, la debutul Festivalului de Artă Medievală VIDEO

Seară incendiară la Suceava, sute de personaje medievale au luat cu asalt străzile orașului, la debutul Festivalului de Artă Medievală. Mii de suceveni dar și turiști au asistat la spectacolul din stradă iar copiii au fost pur și simplu încântați de paradă. Rând pe rând, au trecut sub ochii spectatorilor peste 500 de cavaleri, domnițe, călăteți, bufoni, răzeși și alte personaje medievale. Peste 50 de cai și trăsuri au participat
Image Description

14:00

Șofer de 70 de ani, depistat beat criță la volan în urma unui apel la 112

Un șofer de 70 de ani a fost depistat beat criță la volan în urma unui apel la 112. Bărbatul s-a ales cu dosar penal. Vineri, la ora 18.25, Secţia 14 Vama a fost sesizată prin SNUAU 112 cu privire la faptul că un conducător auto se află sub influența băuturlior alcoolice. Polițiștii s-au deplasat către locul indicat, respectiv DN 17 comunaVama, sat Molid, ocazie cu care, în dreptul unei
Image Description

13:02

Bărbat găsit mort în curtea casei după ce timp de trei zile a acuzat dureri în piept dar nu a mers la medic

Bărbat găsit mort în curtea casei după ce timp de trei zile a acuzat dureri în piept dar nu a mers la medic. Cel mai probabil, acesta a suferit un infarct miocardic. Vineri, la orele 08:18, lucrătorii Secției nr.10 Poliție Rurală Gura Humorului, au fost sesizați prin S.N.U.A.U. 112 de către Serviciul de Ambulanță Suceava cu privire la faptul că o persoană din Berchișești a decedat. La fața locului s-au
Image Description

10:41

Bătrân ars de viu în propria gospodărie după ce o rudă a pus focul intenționat FOTO

Bătrân ars de viu în propria gospodărie după ce o rudă a pus focul intenționat. Trupul bărbatului de 89 de ani a fost găsit carbonizat după ce pompierii au reușit să intre în una din anexele casei. Tragedie la Valea Putnei-Pojorâta, un bătrân de 89 de ani a murit în incendiul care i-a cuprins gospodăria. Focul a fost pus intenționat de o rudă care a vrut să se răzbune pe
Image Description

16:49

Fugar din Frătăuții Noi, care a dat mai multe spargeri, săltat de polițiști în Marea Britanie și adus în țară

Un fugar din Frătăuții Noi, care a dat mai multe spargeri, a fost săltat de polițiști în Marea Britanie și adus în țară sub escortă. Emanuel Sergiu Pleșca, de 28 de ani, era dat în urmărire internațională după ce Judecătoria Rădăuți a emis pe numele său un mandat de executare a pedepsei cu închisoarea de 7 luni. Tânărul a fost condamnat pentru săvârșirea infracțiunilor de furt, nerespectarea ordinului de protecție
Image Description

Recente din Romania

-
-

00:09

- Bihor - FC Bihor – CSC Dumbrăviţa 3-2 (0-1) - Schimbările au întors rezultatul!

Parcurs perfect pentru FC Bihor în acest început de campionat al ligii secunde, dar în etapa a treia a avut serios de tras şi de pătimit până să răpună pe teren propriu CSC Dumbrăviţa. Condusă cu 0-2, echipa orădeană a remontat diferenţa în ultima jumătate de oră pe fondul unor schimbări inspirate ale antrenorului Erik Lincar. Început ezitant de reprize Contrar aşteptărilor, partida a debutat nefast pentru roş-albaştri şi pentru
Image Description

00:06

- Bihor - Patru ateliere la Cluj-Napoca - Teatrul pentru Copii și Adolescenți, în era digitală

Asociația teatrală Shoshin invită dramaturgi, actori/regizori și graficieni/animatori 3D să participe la proiectul „T(H)ECHNÉ: Avatar în Scenă. De la jocul copiilor, spre dublul digital. O scenă între lumi”. Proiectul oferă participanților oportunitatea de a readuce teatrul în actualitate prin integrarea tehnologiei Motion Capture (MoCap). „Ne propunem să îmbinăm tradiția teatrului de păpuși și marionete cu mijloacele digitale contemporane, conturând un spațiu nou în care actorii își pot redefini expresivitatea și
Image Description

00:05

- Nationale - Oana Ţoiu, despre includerea României în programul Visa Waiver: Suntem într-un loc mult mai bun decât acum câteva luni

Ministrul Afacerilor Externe, Oana Ţoiu, afirmă că se lucrează pe toate paliere pentru includerea României în programul Visa Waiver şi „suntem într-un loc mult mai bun decât acum câteva luni”. „În această perioadă, extrem de important pentru noi este şi programul Visa Waiver. Avem acolo de reconstruit câteva punţi, suntem, însă, într-un loc mult mai bun decât acum câteva luni, aş spune”, a declarat ministrul, duminică, la TVR Info, citată
Image Description

Reclame

-
-
Image Description

Vremea

-
-
suceava WEATHER

Schimb valutar

-
-

Autor știre

-
-
Andrei Miroslavescu

Redactie

-
-
Stiri de calitate din judetul suceava
mail: office@AiPath.ro

Acasa Recente Radio Judete